강릉 맛집 ‘미트컬쳐’ 후기
어머니가 강릉에 놀러오신 이틀차에 모시고 간 ‘미트컬쳐’ 흑백요리사 장지수 쉐프가 운영하는 곳이라고 해서 궁금했다. 사실 흑백요리사 나오기 전부터 안목해변 가는 길에 외관이 뭔가 힙?해서 검색해본 적도 있던 곳이었다. 예약을 해야하는데 캐치테이블로 예약하면 되고 방문 일주일 전인가에 했는데, 단오기간이기도 해서 관광객이 많아 예약이 어렵지 않을까했는데 일주일 전쯤에 하면 큰 문제없이 예약이 가능한 듯 싶다. 13:00 방문으로 예약했고, 주차장은 따로 없지만 안내된대로 안목 근처 임시주차장에 대면 되는데 공간이 넓어서 주말임에도 어렵지 않게 주차 가능했다. 🎀 구매(25.5.31.) ✔헤링 : 14,000원 ✔골뱅이 에스까르고 : 18,000원 ✔스웨디쉬 미트볼 : 2,000원 ✔스테이크 머쉬룸 리조또 : 35,000원 ✔오늘의 디저트-딸기바질 : 15,000원 = 109,000원 🎀 맛 ✔헤링 : 청어, 감자, 삶은달걀, 양파, 크리스피한 무언가, 겨자 와우 처음부터 너무 맛있다. 진짜 에피타이저로 딱이다. 입맛을 돋워준다. 특히 감자 왤케 맛있누... 감자의 오일향이 너무 좋았다. 미끌하니 맛있다. 청어도 안비리고 짭쪼롬하니 맛있었다. 크리스피한 누룽지 같은건 바삭한 식감을 더해주긴 했지만 특별히 맛있는 역할은 아녔다. 홀그레인 머스타드 같은 소스는 시중의 홀그레인보다 알갱이가 크고 톡톡 터지는 식감이었는데 그 식감이 무슨 생선알 먹는 느낌마저 들었다. 여튼 이 모든 걸 다같이 먹는 건데, 처음에 부드러운 감자가 느껴지고 그후 청어의 새콤짭짤한 맛이 느껴지며 입맛을 살리는 훌륭한 에피타이저였다. ✔골뱅이 에스까르고 : 골뱅이, 바질, 올리브오일, 빵 와 개맛있다. 감동적으로 맛있다. 바질과 오일의 풍미가 아주... 골뱅이는 쫀득하니 맛났다. 빵에 오일 묻혀가며 싹싹 긁어먹었다. 다음에 와도 무조건 시킬 메뉴. ✔스웨디쉬 미트볼 : 미트볼, 그레이비소스, 라즈베리잼, 감자퓨레, 피클 와 얘도 미쳤다. 미트볼을 포크로 찍자마자 육...
